POULET AUX CANNEBERGES

- 12 à 18 hauts de cuisse de poulet désossés et peau enlevé
- 2 à 3 c. à table de beurre et huile
- 2 petits oignons tranchés
- 1 tasse (env.) de jus d’orange
- 1 boîte de canneberges entières
- 3 cuil. à table de sirop d’érable
- 2 cuil. à table de farine
- 1/8 cuil. à thé de « cinq épices » (facultatif)

Mélanger beurre et farine et épices.
Griller un peu les oignons et le poulet dans un poêlon.
Étendre le poulet et oignons dans un plat de pyrex.
Arroser du mélange de canneberges, jus d’orange et sirop d’érable.
(Ne pas couvrir).

Cuire à 350° env. 1 heure.

N.B. Meilleur réchauffé.

Cinq epices « comprennent: »
-Du poivre moulu,
- muscade râpée
- clou de girofle
- cannelle en poudre et gingembre.

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