Délices au fudge

Ingrédients :

1 tasse de lait
2 c. à table de cacao
½ tasse de beurre
1 gros œuf
1 tasse de cassonade
¼ c. à thé de sel
1 c. à thé de vanille
2 tasses de farine
½ c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda

Emploi :

Défaire le beurre
Ajouter graduellement la cassonade
Bien battre 
Ajouter l’œuf et la vanille.
Tamiser ensemble la farine, le sel et la poudre à pâte
Chauffer dans une casserole, le lait et le cacao
Bien mélanger
Ajouter le soda, battre et réunir au 1er mélange
Ajouter les ingrédients secs
Mélanger vitement et verser dans une lèchefrite graissée
Cuire environ 20 minutes à 350°F.

Refroidir avant d’ajouter la garniture ci-dessous
Faire fondre sur un feu doux :
1½ tasse de sucre
4 c. à table de cacao
¼ c. à thé de sel
½ tasse de lait
1 c. à thé de beurre

Emploi :


Laisser bouillir jusqu’à une boule molle (236°F.)
Retirer du feu, battre quelques minutes
Étendre tout de suite sur le gâteau refroidi
Tailler en carrés

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