Galettes mélasse et jam.

Ingrédients :

1 tasse de graisse ou d’huile
½ tasse de mélasse
½ tasse de sucre
1 œuf battu
3 c. à table d’eau bouillante
¼ c. à thé de vanille
3 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel

Emploi :

Bien brasser ensemble la mélasse et le soda.
Ajouter le sucre, les œufs battus, la graisse défaite et la vanille.
Mélanger en alternant l’eau et la farine
Abaisser la pâte sur une surface enfarinée
Tailler en biscuits
Mettre de la jam ou confiture épaisse entre deux
 Humecter le tour pour coller ensemble
Faire cuire sur une tôle à biscuit
À 350°F.  12 minutes

Délicieux.

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