Gâteau meringue     
 
Ingrédients:
 
2 jaunes d' oeufs
¾ tasse  de sucre
2 c. à  table de beurre   
½ tasse de lait
1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte   
 
Emploi :
 
Défaire le beurre en crème
ajouter le sucre et les jaunes d' oeufs
Tamiser la farine et la poudre à pâte  
Ajouter au mélange en alternant  avec le lait
Étendre cette pâte dans un moule graissé
Couvrir le dessus de la meringue ci-dessous
 
2 blancs d' oeufs battus en neige ferme
Ajouter peu à la fois 2 tasses de cassonade
Aromatiser à l'érable ou vanille
Garnir de coconut ou de noix  ( au goût )
Cuire à 325° F  environ 1 heure
 
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Source: Livre de cuisine raisonnée   
 
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Chezlu 2008